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從2018年中開始，全球5G開始進入可商用階段，而正是從這個時期開始，美國政府屢屢挑起事端對試圖打擊中國5G力量的發展，比如，制裁中興、斷供華為、禁止中國廠商參與國內5G建設，並試圖號召其他國家跟隨。 為什麼美國政府如此針對中國5G的發展呢？行業分析師認為，在5G這片事關國運發展的超級戰場上，只剩下美國和中國這兩個超級玩家可以有資格同場競技，所以，中國是美國嚴重唯一的對手，只要使「場外手段」擊倒中國5G力量，打斷中國5G的發展，美國就能躺贏，就能獨占5G市場，獨享5G技術帶來的巨大紅利。 ... 這個邏輯似乎很合理，然而，慢慢的，人們發現問題不對呀——美國在瘋狂打壓中國5G的發展的同時，其國內5G的發展卻絲毫不見起色啊，相比中國5G發展，甚至可以說是全面落後，敢情美國這是赤裸裸的「損人不利己」的行為啊。 美國5G發展落後主要體現在三方面—— 第一，美國5G網絡的建設和覆蓋情況非常不理想。 美國幾乎是全球第一個宣布商用5G的國家，但其國內的5G網絡建設情況卻大不如人意，據行業分析報告的數據顯示，當前美國境內已建成的5G基站僅在1萬站-1.5萬站左右，至於為什麼沒有精確的數據，估計是因為羞於啟齒吧。 為什麼美國5G建設進度會這麼緩慢呢？最大的原因是因為5G網絡的建設成本非常之高，不光要建造基站本身，還有傳輸網、核心網幾乎都要全新建設，還要買頻譜也是一大筆開支，動輒數十億美元，正是因為成本如此之高，運營商根本無法獨自成大如此之大的投資，所以也就不再著急建設了。 相比之下，中國5G網絡建設速度就快得多，雖然晚了幾個月商用，但截至目前中國境內5G基站數量已達15萬站，而到2020年底這一數字將達到60萬個。在這個「中國速度」背後少不了中國政府的支持—— 比如，中國的5G頻譜是政府分配的，無需花錢購買，這無形中為運營商省下一筆巨額的成本；比如，中國地方政府為促進5G發展，會對建設5G網絡的運營商進行補貼，這在一定程度上可以降低運營商的建站成本，從數據上看，美國一個5G基站的建設成本大概6.5萬美元，而在中國只需要3萬美元左右；比如，中國各地政府都出臺助力5G建設的政策，幫助運營商掃除5G建設過程中的種種障礙。 可以說，在中國政府自始至終傾力支持5G發展的大背景下，形成鮮明對比的是，在建設早期，美國政府似乎對其國內5G發展沒有做出什麼有所裨益的舉動，放之任之，冷眼旁觀，並美其名曰「建設5G是運營商的市場化行為」。 而到了最近，眼看中國5G建設得風風火火，美國政府急了，開始放棄過去市場化經濟的那一套說辭，開始積極為其國內5G發展「出謀劃策」、「推波助瀾」，比如，2月底時，美國聯邦通信委員會宣布向美國本土的衛星公司支付近100億美元，讓它們騰出關鍵的中頻頻譜，以供運營商用來開發5G。但諷刺的是，此舉被反對黨人士批評為擾亂市場經濟。 第二，美國5G用戶規模很小，5G終端也很少。 作為首批5G商用國家的美國，目前5G用戶規模還非常小，從5G手機的銷售量情況來看，美國5G用戶數量大概在150萬-200萬之間。而更關鍵的是，美國手機用戶似乎對5G手機不怎麼感冒，在2019年美國國內銷售的智慧型手機中，5G手機占比還不到1%。 當然，5G用戶規模小是跟5G網絡覆蓋差、5G終端少等因素息息相關的，尤其是終端因素影響尤甚——據了解，2019年在美國銷售的5G手機機型數量不到15款，用戶的選擇非常有限，在中國市場的5G主力手機品牌華為，在美國幾乎看不著，用戶可選擇的似乎只剩下三星。 而在價格方面，同國內市場一樣，2019年支持5G的主要還是高端機型，美國市場的第一批5G智慧型手機是三星Galaxy S20系列，起售價約為999美元，這價格對於美國消費者來說還是算比較高的。 相比之下，中國無論是5G用戶還是5G終端都相對領先很多，比如中國三大運營商的5G用戶加起來應該在2000萬左右，遠遠超過美國。有用戶，才會有市場，有市場，才會有進一步的發展，這是顛撲不破的真理，而在這一點上，美國已經落後了。 第三，美國沒有能直接建設5G的廠商。 經過多年過於追求利潤率的急功近利式的發展，如今在通信設備製造上，美國已經沒有能拿得出手的企業——AT&T，被拆分了；朗訊，從AT&T拆分出來後，被收購了；北電，曾經的巨頭，倒閉了；摩托羅拉，半死不活。可以說，美國過去二三十年「作死式」發展，恰好錯過了電信（通信）設備（CT領域）這條賽道，而這剛好給了華為、中興等中國公司一個機會。 今天，有能力建設5G的廠商就那麼幾家，華為、愛立信、諾基亞、三星、中興，獨此幾家，別無分號，而這裡面可以說諾基亞、三星等跟美國都有千絲萬縷的利益關係，但畢竟不能代表美國國家的利益，所以，美國缺少一個能跟華為、中興這些中國5G力量同場競技的棋子。 曾經，美國政府想過讓其國內的科技企業去徹底收購愛立信或者諾基亞這樣的廠商來打造其5G力量，但無奈沒有一家企業願意去趟這潭渾水，紛紛對美國政府say no！而這個算計落空後，美國政府又有了新的突發奇想—— 美國已經打算和科技公司微軟、戴爾等合作，打造用於新一代5G通信網絡的先進軟體。據悉，美國打算通過使用open RAN來構建「5G架構和基礎設施」確保未來使用的5G設備以及相關產品都是自己研發的。 但美國的這個想法很快就被潑了冷水，美國的一名經濟顧問拉里·庫德洛表示，在華為的技術標準占據主要地位的情況下，若沒有華為的智慧財產權，美國自研5G標準下的軟體，將比同類華為產品落後1-2年。據了解，美國當下的5G發展面臨著高達10萬名5G技術人才缺口。 這個局面就像是，美國政府想要在5G這個賽道上超過中國，贏下比賽，但無奈的是它根本拿不出像樣的運動員！ 相比之下，中國5G"新基建"正在邁入起航階段，可以預料，5G網絡、數據中心等新型基礎設施建設將會進入快速發展階段，中國5G建設正實實在在地全面提速，而美國似乎還在拚命與一個並不真實的假想敵在搏鬥！
內容簡介
建築，是典藏時間與記憶的盒子；
美食，則凝聚在地人的認同感。
嘉義滿城全故事，只要拂去塵埃，用心對待，
就會重現她美麗的風華來。
我想找的是傳統美食的滋味和城市光榮的歷史，
於是開始拿著手機到處攝影記錄、遍搜老照片和論文典籍，
一筆一劃將食物和建築用心的畫出來。──魚夫
台灣到處都有說不完的歷史被忽略淡忘，因此魚夫年過半百後，開始全台趴趴走，透過建築、美食，來感受城市底蘊深厚的人文與歷史。這次他走透嘉義，吃小吃，也看建築：
KANO裡只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局、美得像歐洲博物館的菜市場……是嘉義曾有的美景。令人垂涎的美食小吃則不容錯過，如有著濃郁鴨高湯的紅燒鴨肉麵、在古蹟裡吃用料豪邁的沙鍋魚頭……等。
嘉義滿城全故事，透過魚夫的書寫與繪畫，看見慢活老城重現風華，讓你重溫KANO裡的場景、想像自己在日治時期的美麗菜市場裡走逛。
每篇文章都有魚夫親自拍攝與剪輯的影片（掃描書中各篇的QR Code即可連結），閱讀文字之餘，還能立刻飽覽當地風光，細細品味老城舊事。
作者介紹
魚夫
雙子座，不愛墨守成規，曾經擔任報社主筆，畫漫畫，又是電台主持人、董事長，電視台總監、動畫公司老闆等等，現任弘光大學特聘教授。年過半百之後，決定不再塞在人生的車陣裡，走一步算一步，決意繞道而行，樂暢人生慢活去，這才看見彩繪的世界，於是畫出來和大家分享。
著有《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》（天下文化）、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》等書。
目錄
推薦序──同根不同果 名作家李昂
自序──這是一本記錄嘉義的多媒體書 魚夫
美食
嘉義人不成文的飲食憲章──豆花加豆奶
解開嘉義涼麵一定要──加美乃滋之謎！
無看板美食──嘉義人雞肉飯
無看板美食──嘉義菜鴨魯熟肉
就是要將生命浪費在美好的事物上──阿里山咖啡
第一賣冰，第二做醫生──嘉義阿里山愛玉
無看板美食──綠豆嘉義人
無看板美食──嘉義紅燒鴨肉麵
無看板美食──嘉義碗粿米糕
一魚兩吃──來說林聰明沙鍋魚頭
台語少說糕，都說粿──嘉義粿仔湯
無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士
建築
被溺愛的滋味──嘉義三、四味果汁
嘉義人的心靈糧倉──東市美食區
這不是歐洲，而是日治時期在嘉義；這不是博物館，而是菜市場！
新台灣餅舖給我Déjà vu的感覺！重繪嘉義日向屋
電影KANO裡，只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局
魏德聖電影KANO嘉農棒球隊故事裡沒拍回來的場景！重繪日治時期嘉義衛生公舘
慢活的城市──重繪電影KANO棒球隊的嘉農校舍
一個建築災難的起點──重繪臺灣銀行嘉義支行
你的城市也是不怕天災怕人禍嗎？重繪嘉義稅務出張所
嘉義人的有驚無京之嘆──重繪嘉義郡役所
城市要偉大而不是巨大──重繪嘉義公會堂
阿里山火車碰壁──重繪嘉義北門驛
重繪龍應台、蕭萬長、吳念真所說的潘木枝醫師之向生醫院
摩登、淒慘、轉型正義──重繪嘉義驛
序
畫回老嘉義，共寫新嘉義！
曾有人說：「繁華榮景是城市的軀殼；而歷史是城市的靈魂，亦是住民共同記憶所在。」嘉義巿建城三百多年，已堆疊出深厚的歷史紋理，而文學閱讀將做為一個媒介，把城巿歷史與巿民的記憶連結，薪傳嘉義榮光，所以駐市作家計畫是嘉義市年度城巿閱讀的重頭大戲，至今已連辦三年，開創全台首例。我們藉著邀請知名作家來嘉義作客，不僅展現南方小城熱情好客的性格，更透過作家的生動文筆，讓更多人認識嘉義之美與深厚的人文底蘊。
嘉義市第三屆駐市作家邀請魚夫來展現嘉義風情，魚夫的漫畫以詼諧幽默的畫筆針貶時政「畫中有話」，引人共鳴！而嘉義市是魚夫口中童年寒暑假流連忘返的所在，那時的嘉義是檜木之城、是充滿特色古建築商業活絡的美麗大城，魚夫眼中嘉義「滿城全故事」，他感慨許多老建築已不復存在，他認為，「把嘉義畫回來，才有共同故事！」
魚夫開始著手用畫筆「找回」當時老嘉義，日治時期宛若歐式博物館的東市場、電影KANO沒拍出來的衛生公館，以及紅磚白飾帶的嘉義郡役所等，均在書上活了回來，娓娓述說每一棟看似平凡建築物背後所承載的人文歷史縱深。魚夫認真研讀文獻史料、田調口訪，無論建物比例、色澤，到周遭景物布局等皆煞費苦心，他不僅用畫找回了老嘉義，也喚回市民的共同回憶。
除了老建築，魚夫也發現嘉義獨特的美食文化，豆花加豆奶、涼麵配美乃滋，很容易辨識這就是嘉義人的口味。嘉義獨創的城市記憶，凝聚了民眾對土地的認同感。嘉義有太多平民美食令人驚豔，尤其是他每次走訪嘉義之際，就擅用現今最夯的網路直播、臉書與LINE，即時分享了新嘉義的美好，短時間就引起六萬以上網友持續關注與大量討論。這種新與舊、畫與書寫、影像與網路的紀錄，讓人印象深刻，成功行銷嘉義，道出這座適合漫遊與享用美食的好所在。
最後感謝魚夫此番「回嘉」接下駐市作家一職，並與市民、學生敘敘舊，聊聊老嘉義，這些創作集結成冊，成為一本結合文字、插畫、影像的城市文學書，讓美麗嘉義記憶重現。
嘉義市市長涂醒哲
序
同根不同果
對一個地方，因為有記憶，或者更簡單的說，因為有愛在其中，這樣的相熟，會使得我們認出了當中微細的不同。
比如，一對穿同樣衣服的雙胞胎，我們經常分不出誰是誰，但是，那個做母親的，一定分得出來。因為，她和他（她）們長時間的相處，有著深切的情感記憶。
嘉義市之於我，便是一個有記憶的地方，我在嘉義市做為駐市作家，半年內有不少時間在嘉義市裡穿街走巷、尋訪美食，認識了與我以往生活不同的人。相當時間後，我得以分辨出嘉義市與台灣其他地方，微細的不同。
非常高興，這樣的駐市作家傳統，在嘉義市繼續。今年換到了魚夫，以美食來做為探索嘉義市的索引。
我們兩人因此有了交集。去年，我書寫嘉義市時，也是以美食出發，更希冀尋找到一些新的人文關懷，比如對於嘉義市的植物園、蔣公嘉義行館的廚師等等。這些較大篇幅的文章，集結在報紙的副刊發表，有了不差的反應。
魚夫和我一樣，著眼於美食，但由於我們兩人的切入觀點不一樣，找尋到的便有所不同。可以說不同的人在同一個範疇裡面發揮，有助於找到更多的、多元性的結果，幫助大家對於嘉義市的美食文化有更多的了解。
這實在是一個非常有趣的經驗，因為每個人的人際關係、人脈、接觸點的不同，在同一個都市裡，看到了、尋訪到了不同的美食，不僅讓觀光客有更多的選擇，對在地的人也會是眼睛一亮的新發現。
除此之外，魚夫還將他拿手的繪畫功力，拿來畫嘉義市。這我要約略的居功一下。魚夫當年開始畫台南的時候，我算是慧眼識英雄，最先加以大大的肯定的人之一。我相信對他繼續做這方面的嘗試，有很大的鼓舞作用。
此番畫嘉義市的方式，包含的許多已經存在，或者曾經存在但在時間的洪流裡消失的建築、美景。這一些含帶想像的表現，雖然有現實層面的資料，經由魚夫的再次創造，也展現了另類風情。
魚夫和我是多年好友，我們有緣前後期的在嘉義市當駐市作家。因為相互之間的熟悉，我更看到了駐市作家這個美好的傳承，以其累積起來的成效，不會是獨一的個別作家能夠包山包海達成的。
我希望這個美好的傳統能夠繼續下去，讓嘉義市留下更多的記憶。像我一開始說的，從這些記憶當中，我們記得住嘉義市的微妙差異，辨認出他的獨特性，而能夠清楚分辨出他與台灣諸多其他都市的不同。
而這當中，產生了愛。
名作家李昂
序
這是一本記錄嘉義的多媒體書
母親大人雖是雲林人，但小時候每逢寒暑假，她要回娘家就會帶著我到嘉義親戚家居住。當時雲嘉地區的第一大城就是嘉義，母親的兄弟姊妹都來大城裡發展。我們住在中山路五百號，靠近火車站。
兒時的桃城大多是木造房子，早晨起來都得躡腳行走，因為地板會嘎嘎作響；出了門就是好大一座車站，來到噴水池附近，許多現在知道是日本人留下的和、洋風建築，穿梭在城市的大街小巷中。如果能夠回到過去的時光，就會看見我彷彿在美不勝收的小城裡流連忘返。
年過半百後重返嘉義，幸獲涂醒哲市長及天下文化的規畫裡邀請擔任駐市作家，在誠惶誠恐中，努力想找回兒時的嘉義記憶，也獲得許多在地文化人的熱誠協助。我想找的是傳統美食的滋味和城市光榮的歷史，於是開始拿著手機到處攝影記錄、遍搜老照片和論文典籍，一筆一劃的將食物和建築用心畫出來。過程中，運用我所建構的網路平台召喚市民的記憶，網友也在創作過程裡給了我許多啟示，這才完成這一部小書。
其實嘉義滿城全故事，只需要拂去塵埃，用心對待，就會重現她美麗的風華來。我在這本書裡，先將嘉義的飲食文化特色整理出來，也將重要的建築畫了回來，大部分的綠豆嘉義人看了都有一種Déjà vu似曾相識的反應。感謝有這個機會讓我拼出兒時記憶中的嘉義之美和大家分享，不過這只是一個開端，後續還有落落長的故事要說。
為了讓讀者更容易了解嘉義，我也製作了兩集廣播，製成QRCode，用手機掃描後就可以當收音機來聽。一集講的是本書所介紹的嘉義飲食文化，另一集則為書中所繪的嘉義歷史建築總解說。
本書並非只是紙本印刷而已，透過QR Code的製作，每篇文章都附有影片條碼，這其實是一本虛實合作記錄嘉義的多媒體書。
魚夫
詳細資料
- ISBN：9789860466461
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 x 0.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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內容連載
一定要加美乃滋之謎！
食涼麵一定要加美乃滋，這又是嘉義人飲食文化的不成文憲章之一。我則因幼時隨母親大人回後頭厝，常到嘉義親戚家裡過寒暑假，也認定涼麵一定要加美乃滋，此乃盤古開天闢地以來的道理。
後來在台北發展，發現涼麵變成顏色澄黃、呈細條的鹼麵，且不加美乃滋，敢請大法官解釋：這什麼東西啊！嘉義人別稱美乃滋為「白醋」，手製最優，一般工廠出品者，則以「白雪」牌最為常見。
嘉義位居二十三度半的北回歸線上，天氣熾熱，盛夏食涼麵，自然大行其道。但既為了消暑，不可配熱湯，代以麥茶內含決明子配方，色澤金黃，微帶淡淡的咖啡香。此物生津降火，與涼麵係天作之合，所以我當時小小的心靈裡，吃涼麵還得來杯麥茶。所幸這種吃法嘉義至今仍保有傳統，且精益求精，而竟有色彩繽紛的進階版行世。
和外省涼麵不同，其實自古台灣就有涼麵的做法。雲嘉南地區，如新營的豆菜麵亦屬涼麵的一種，而一般則取所謂的「伊麵」，採寬扁的麵條為主。至於為什麼要加美乃滋？一日約了我童年的偶像「七虎」棒球隊的投手盧瑞圖導覽美食地圖，終於世出世間，十方圓明，獲二殊勝。
不過在嘉義請人帶路，千萬不要尾隨摩托車屁股。嘉義單行道很多，唯本市機車可來去自如，法外開恩，逆向行駛亦無妨；汽車若跟著機車橫衝直撞，但罰無赦。
順著在地老饕帶路，來到「諸羅山社涼麵」店，這家是老字號，已由第二代承接，為什麼要加美乃滋？老闆開門見山，得一正解：因為嘉義的涼麵寬扁，所以醬汁必須濃稠，才能調和出香醇的味道來！美乃滋是一種半固體的蛋黃醬，一般用在沙拉的製作上。想出將美乃滋摻入涼麵，使其汁濃滑溜、齒頰留香，也算是匠心獨運了。
從前涼麵配料以小黃瓜為主，這家獨步研發五色涼麵，將五種蔬菜：小黃瓜之外，再添紅菜頭、木耳、玉米和四季豆，極其豐盛的滿覆一整盤涼麵之上，端上來就是視覺饗宴；再調以麻醬、白醋、酸醋、醬油、美奶滋等，抑揚頓挫的口感層次不只我兒時的記憶回來了，又富現代蔬食健康概念，與食者皆評價甚高。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/kzo4Lme.html
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