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內容簡介
典藏客家文化史料文獻，透過數位化資料庫之建置發揮資訊資源中心是縣史館成立之宗旨之一。直接訴諸視覺的照片與影像紀錄，不需透過言語與文字，是喚起集體記憶與凝聚族群情感的最佳載體。
今日的歷史是過去生活的集錦，當代的紀錄則是未來重要的文獻史料，因此「客屬文史學家口述歷史及影像記錄計畫」，以黃榮洛、楊鏡汀、杜潘芳格等三人做完整的紀錄。 這些文化工作者，無論在文學、史學等領域上，均具有卓越的貢獻，對於台灣史、客家史或新竹縣拓墾研究等面向上，擁有相當的經驗及著作。
黃榮洛先生，我們一向尊稱他為阿洛伯，全力鑽研客家典籍，不求聞達，年過八十，猶孜孜矻矻埋首於堆積如山之古籍中。古宅、老人、古書，輝映自得。儘管外頭世界花花、熱鬧繁華，但阿洛伯不忮不求，志在青史。阿洛伯自身一個人，一輛腳踏車、一隻破筆，沒有任何資源補助下研究客家傳統習俗、蒐集整理客家文獻資料，從無間斷，之間並將所蒐集之百年客家歌詞編輯出版了《渡台悲歌》，成為研究渡台史必讀之經典之作，於學術研究上貢獻甚鉅。阿洛伯勤奮質樸的求知精神，是現在知識青年研究學問之榜樣，也是吾輩客家子弟的共同驕傲。
透過發掘文壇前輩的歷史、進而瞭解新竹縣的整體發展脈絡，烘托出新竹縣人共通的人文特質與記憶，為新竹縣的歷史留下動人的紀錄。這些故事中的歷史名人，將為我們訴說那段可歌可泣的輝煌年代和精采的生命故事。
詳細資料
- ISBN：9789860441475
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 215頁 / 19 x 26 x 3.01 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
人們對幽門螺桿菌是再熟悉不過了，藏在胃粘膜裡面，不斷給胃帶了損傷。對它不管不顧，胃可能會出現各種各樣的問題。要想便避免被它纏上，飲食上就要更加注意點，少點一點生冷的食物，不要和別人共用一雙筷子。 ... 胃裡有了幽門螺桿菌後，最讓人煩惱的就是口臭了。每天堅持三分鐘刷牙，飯後漱口，口臭還是不能夠得到緩解，這就可能是幽門螺桿菌帶來的了。它會影響到食物的消化以及吸收，使得更多毒素在身體內累積，產生一些污穢之氣，口臭就會十分明顯。 幽門螺桿菌的剋星被發現了，天天喝上幾口，保護胃粘膜，口臭也不見了 火麻油加蜂蜜：多數人使用火麻油都是在做飯時使用，增強菜品的味道，這就有點大材小用了。火麻油被證明有助抑制幽門螺桿菌的活性，避免其過度繁殖。喝得時間久了，也能殺菌養胃。只不過火麻油單獨喝，會讓人有些不適應，味道也不怎麼樣。加上蜂蜜後，就會改善許多，並且蜂蜜也是一種潤腸通便的食材，能養腸胃。在喝的時候只需將火麻油以及蜂蜜各一勺，適量的溫水攪拌均勻後就可以喝了，一天喝上兩三次，每天堅持，效果還不錯。 茉莉花：每每聞到茉莉花的清香，都讓人有種陶醉的感覺，尤其是在夏天。用來泡水喝，也是很多人的最愛，每喝一口，清香之氣便會充滿整個口腔。有口臭的人，算是有福了，每天喝一杯，口臭會悄悄溜走。茉莉花也是一種養胃的食材，還可以殺菌。堅持喝的話，要不了多久，幽門螺桿菌就不敢在興風作浪了，胃是會逐漸變好的。 ... 早上不好食早餐,中午晚上多飲多食,就會讓外邪入侵,膽汁減少,甚至逆行返流入胃與胃酸作用對黏膜憑障產生 破壞形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適,這個混合後通過幽門進入腸道對腸黏膜憑 障產生破壞,形成腸道不適,根在膽,膽不好往往是被忽視的,在右腹肋骨邊緣處隱隱不舒服,因為膽汁是代謝脂肪的重要 物質,人變得消瘦正是如此所致,膽很重要，不要不在乎膽，其實這個癥狀的根在膽,平時食東西清淡些少油,少食生冷油辣之物,晚上儘量不要熬夜,早點休息。保持好的心情，早上記得早飯要適當吃點的，多吃利膽養胃食物。 幽門螺桿菌的剋星來了，每天吃一些，養胃滅菌，胃慢慢變好 1、灌南苦菜湯 我國民間自古就有食用灌南苦菜的習俗，《詩經》中就記有：「誰謂荼苦，其甘如薺」。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調食。味苦性涼，苦入心補火生土，故能健脾胃，輔之紅糖，甘能緩急，能清熱解毒，疏肝利膽，滅菌養胃，通便秘。做法是取干苦菜15克，加水1000ml，放在鍋里一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行），水燒開後，調小火煮3-5分鐘，煮好後取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其餘放入冰箱或暖瓶備用，再次飲用時的灌南苦菜湯必須在燒開後加入紅糖飲用，以前江蘇灌南一帶的人們會用其充飢當飯吃。 ... 2、紫花佩蘭湯 紫花佩蘭，生長於路邊、灌叢、野地中，多年生草本植物，高20-50cm。其根莖如蒿根入土橫著走，主莖直立，呈綠、紅、紫色，其下部光滑。開紫紅色管狀花，花與果期8-10月。在江蘇灌南等地自古就有食用紫花佩蘭的習俗，其全草，性平，味辛，利濕，健胃，清暑熱。清暑，辟穢，化濕，調經。治感受暑濕，寒熱頭痛，濕邪內蘊，脘痞不飢，口甘苔膩，月經不調。①《本經》："主利水道，殺蠱毒。"②《翟公炮炙論》："生血，調氣與榮。"③《綱目》："消癰腫，調月經。"以前人們會用其涼拌燒湯吃，紫花佩蘭泡酒則疏筋活血，多用於修復慢性關節炎，半月板損傷，頸椎不適及關節屈伸不利等，古人常用其做成香囊放置家中，作驅蟲辟邪之用。 ... 3、紫花稻米湯 黃帝內經里黃帝問曰：為五穀湯液及醪醴奈何？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪。稻米者完。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完。這段話的意思就是說黃帝問：怎樣用五穀來做成湯液及醪醴？岐伯答：用紫花稻米作原料，用稻稈作燃料，因為稻米氣味完備，稻稈又很堅實。黃帝問：為什麼要用稻呢？岐伯答：稻得天地四時和平之氣生成，生長在高低適宜的平坦地方，上能接受天之陽氣，下能得到水之陰氣，所以說紫花稻米氣味最完備，不偏寒也不偏熱，營養成分最完全。這裡面提到的紫花稻米一般取自北緯34°東經120°的江蘇灌南為佳，該稻得四時之氣，高低適宜，氣味芳香，營養完全，是最適宜養生補充人體津液的。一般胃不好大多胃火旺，消化快，但體內津液消耗也非常大，這時不注意增加體內津液，會給身體帶來更多的危機。補充津液尤為必要，紫花稻米湯做法：取紫花稻米約30克，加水1500ml，放在鍋里煮，鍋開後多煮20分鐘左右，然後取紫花稻米湯汁做為茶飲。 ... 4、首烏晶粉湯 何首烏大家都不陌生，但是知道一般知道是烏髮黑髮用的，其實它還有滋補肝腎，潤腸通便，養血生髮，還有解毒、消癰、潤腸通便的功效，可用來治療瘰癘瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘以及高血糖癥等。由於其能補益肝腎，滋補津液，從而可以降低肝火與胃火，讓身體的陰陽逐漸恢復平衡，將原來的乾涸的地方送去水分，用水來滅火，慢慢地就會恢復正常狀態，這是以何首烏為原料加工而成的晶粉可以藥食兩用，具有較強的補益效果，很多人都喜歡吃。灌南何首烏其味苦、甘、澀，性微溫，其提取方法特殊，直接粉碎的何首烏粉是不可以直接食用的，灌南何首烏晶粉提取須經歷8道工序提純後方可沖泡食用，具有做法是取灌南何首烏晶粉10克放在碗裡或杯子裡，加適量開水沖泡，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後可以加適量白糖一起食用，口感滑膩。 ...... 胃裡有了幽門螺桿菌後，口臭會很突出，讓人失去自信心。而且飲食也會受到影響，食慾會有明顯下降，還是需要積極調理的。以上提出的幾種食材，每天泡水喝，在趕跑幽門螺桿菌時，也能夠給身體帶來一些其他的變化，如口氣變得清新了許多、吃飯更加香噴、甚至是排便也可能變得通暢許多。而百結葉、茉莉花以及辣木籽等還能改善皮膚，也是很不錯。
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